Nährwert des Kopfsalats ist annähernd Null

Quelle: 3SAT
Quelle: 3SAT

Blattsalat erscheint vielen ernährungsbewussten Verbrauchern besonders wertvoll. Das ist allerdings nicht der Fall, den sein ernährungsphysiologischer Wert ist vergleichbar mit einem Papiertaschentuch. Nitrite könnten dagegen von der letzten Kopfdüngung mit Jauche durchaus noch enthalten sein. Wer´s mag?

 

Weiter sind auffallend wenige Kohlenhydrate aber viele Ballaststoffe enthalten. Deshalb wird Kopfsalat als "Diät" zur Gewichtsreduktion empfohlen. Na ja, dann sollten Übergewichtige doch gleich Weißkohl essen, der enthält mehr Vitamin C und noch mehr Ballaststoffe. Aber, warum macht Kohl Blähungen? Wegen seiner vielen Ballaststoffe!


3SAT hat darüber berichtet.